Da qualche anno, grazie alla collaborazione con l’Azienda Agricola Agnanum, situata sulle colline vulcaniche della riserva naturale degli Astroni, nella storica area dei Campi Flegrei, abbiamo iniziato l’allevamento di galline ovaiole in vigna.

L’integrazione di galline e quaglie ovaiole in un vigneto se da un lato sfrutta il ciclo naturale, reca vantaggio sia alle piante che agli animali. Le piante beneficiano del razzolare e dello scavare delle galline, sempre alla ricerca di germogli e di erba, mentre le galline e le quaglie trovano ristoro all’ombra delle viti e vivono in un ambiente del tutto naturale.

Da tale pratica possiamo ricavarne beneficio anche noi esseri umani. Infatti, si evidenziato come i polifenoli presenti nei vinaccioli contenuti negli acini d’uva, riducano la quantità di colesterolo del tuorlo.